果品光泽度影响因素有哪些？如何测试？-凯发体育网站

对于樱桃番茄等产品来说，其光泽度也是重要的质量检测指标。本文就为大家简单的介绍一下果品光泽度的影响因素以及测试方法，感兴趣的朋友不妨来看看吧！

果品光泽度影响因素：

人们生活水平不断提高，对食材的品质也提出了新的要求，如番茄、樱桃等产品表面，往往要求具有高度光泽，因此，培育高光泽度番茄品种成为育种家的主要目标之一。

一般来说番茄光泽度不好，就要要尽可能地调控温度和改善棚内光照条件，定植时，底肥施足有机肥，适当加大株行距，减少株间遮光。同时，保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物，地面铺设银灰膜或铝箔，能增加植株间光照强度；果实着色期喷使磷酸二氢钾 液体硼肥或em菌液。

通过改善番茄的生产环境条件，进一步研究不同压力条件、光照条件、测量点数、果序、成熟度和采收后时间对光泽度的影响。

果品光泽度测试方法：

果品表面的光泽度是一项非常难以测量的外形参数，研究人员往往根据个人经验，用肉眼观察的方法评价果实的光泽度并分级，这种测试方法主观性较强，不同测量人员得出的结果往往不同，测量误差较大，不利于企业进行质量控制。为了评价果品表面光泽度，就可以利用专门的工作光泽度仪来进行测试。

目前，市面上常见的工作光泽度计是镜面光泽度仪，不过由于侧脸原理以及口径原因，并不适合测量果品这种表面具有弧度的产品。现在有一种，测量口径更小的微孔精密光泽度仪，它可以帮助用户测量表面具有一定弧度的产品，并且使用方便，性能稳定。这里就为大家带来nhg60m微孔精密光泽度仪测量果品光泽度的方法：

1、试样选择

虽然nhg60m测量口径较小，如果果品表面弧度过大，或者表面积过小，也会导致测量结果存在偏差。因此选择番茄果实样品时，就需要注意待测表面接触面积不能小于光泽度仪测量口径，并且表面干净整洁，没有表皮破损的缺陷。

2、光泽度仪测量

对仪器进行校准后，按照光泽度仪使用说明书进行操作，将待测果品与光泽度测量口径紧密贴合，不留缝隙，按测量键，屏幕即可显示测量的光泽度数值。

3、结果计算

在果品表面取多点进行测量，测量的光泽度数值进行平均计算。

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